€ 10,90

Codice: ART1605
OLIO EVO OP LATIUM TUSCIA DOP BT VETRO CL.75

  • Azienda produttrice: Op Latium
  • Paese di origine: Tuscia Viterbese - Lazio
  • Cultivar: Frantoio, Caninese, Leccino

Info su Azienda / Prodotto:

L'olio extravergine di oliva a Denominazione di Origine Protetta Tuscia ha ottenuto il riconoscimento europeo nel 2005.
La coltivazione dell'olivo nei territori della DOP Tuscia risale almeno al VI secolo a.C. , come testimoniano numerosi reperti archeologici, quali ad esempio noccioli di olive e dipinti, rinvenuti all'interno di tombe etrusche.

Aree di produzione: la zona di produzione e trasformazione delle olive della D.O.P. "Tuscia" comprende il territorio della provincia di Viterbo idoneo a conseguire le produzioni con le caratteristiche qualitative previste dal relativo disciplinare, ovvero i seguenti comuni: Acquapendente, Bagnoregio, Barbarano Romano, Bassano in Teverina, Bassano Romano, Blera, Bolsena, Bomarzo, Calcata, Canepina, Capodimonte, Capranica, Caprarola, Carbognano, Castel S.Elia, Castiglione in Teverina, Celleno, Civita Castellana, Civitella d'Agliano, Corchiano, Fabrica di Roma, Faleria, Gallese, Gradoli, Graffignano, Grotte di Castro, Latera, Lubriano, Marta, Montalto di Castro (parte) Montefiascone, Monteromano, Nepi, Oriolo Romano, Orte, Piansano, Proceno, Ronciglione, S. Lorenzo Nuovo, Soriano nel Cimino, Sutri, Tarquinia, Tuscania (parte) Valentano, Vallerano, Vasanello, Vejano, Vetralla, Vignanello, Villa S. Giovanni in Tuscia, Viterbo, Vitorchiano.

Cultivar: l'olio a D.O.P. "Tuscia" deve essere prodotto dalle olive delle varietà Frantoio, Caninese e Leccino, presenti per almeno il 90%, da sole o congiuntamente, nei singoli oliveti. E' ammessa la presenza negli oliveti, in percentuale massima del 10%, di altre varietà.

PROFILO ORGANOLETTICO

  • colore: verde smeraldo con riflessi dorati;
  • odore: fruttato che ricorda il frutto sano, fresco, raccolto al punto ottimale di maturazione;
  • sapore: di fruttato medio con equilibrato retrogusto di amaro e piccante;

Il Tuscia D.O.P. è un olio versatile ed armonico, che si abbina benissimo con molti piatti della gastronomia italiana.

ANALISI SENSORIALE (punteggio = da 0 a 10)

  • Fruttato (verde o maturo): 6 VERDE
  • Amaro: 5
  • Piccante: 5,5

VALORI NUTRIZIONALI (per 100 ml. di prodotto):

  • Valore energetico: 899 Kcal / 3762 KJ
  • Grassi (di cui acidi grassi saturi / monoinsaturi / polinsaturi): 99,9 (14,46 / 72,95 / 7,52) gr.
  • Carboidrati (di cui zuccheri): 0,0 (0,0) gr.
  • Proteine: 0,0 gr.
  • Sale: 0,0 gr

John Doe – June 29, 2014 - 11:23

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